巣鴨『麺創庵 砂田』流行に流されない白河ラーメンを巣鴨の地で

ラーメン 巣鴨

中には4. JR山手線、都営三田線『』(389m) アクセス JR巣鴨から徒歩5分 千石駅から徒歩5分 駐車場 駐車場なし メニュー らーめん 700円 もやしらーめん 790円 野菜らーめん 830円 肉そば 870円 九条ねぎ肉そば 980円 ちゃー. ラーメン二郎だと控えめ控えめに頼まないととんでもない量のチャーシューが入っていてびっくりしちゃいますが、こんなに美味しいチャーシューが1枚と知っていたら追加チャーシューしたのに、の意味です。 丼の上を飾る具材は、ナルト、メンマ、青菜、海苔、刻みネギ。 【営業時間】11:00~23:00(L. こってりラーメンと食べ放題ライスでお腹を満たしましょう。

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小麦の香りが感じられ、見た目も艶が良くコシのある細麺と、コクのある醤油スープが絶妙のマッチングとしています。

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ラーメン 巣鴨

【 麺創庵 砂田の主なメニュー】 中華そば 780円 中華そば&日替わりご飯セット 1,000円 ワンタン麺 930円 ワンタン麺&日替わりご飯セット 1,150円 味玉 100円 チャーシュー 200円 味玉チャーシュー 300円 ワンタン(3個)150円 麺大盛 100円 エビスビール(中瓶)450円 チャーシュー炊き込みご飯 250円 鶏節TKG 250円 魯肉飯 300円 キーマカレー 300円 正面がカウンター席になっていて空いている席に座ります。 同店を切り盛りする砂田店主は、齢50過ぎにして脱サラし、修業を経てラーメン職人へと転身した異色の経歴の持ち主。

国産の厳選食材、素材本来の旨味、味を出す為、化学調味料一切不使用のラーメンは見た目とのギャップに驚きます。 やや中太な平打ち模様で、その縮れ具合が何とも白河ラーメンを感じさせます。

らぁめん 生姜は文化。

ラーメン 巣鴨

・あの味は守られていた!というか更に美味しくなっていた! 数分後お待ちかねのラーメンが到着! 背脂たっぷり、醤油の良い香りはまさにあの『巣鴨ラーメン』だ。

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こちらは鶏もも肉を中心とした餡にタレ・スープ・油で味付けした自家製ワンタンで、手間暇かけて作られている様が分かります。 それとは全く違う白河ラーメン店での修行経験はないとのこと。

千石自慢ラーメン 本店

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独特の旨みが堪能できるスープにストレート麺を絡ませて食べれば、中毒になること間違いなし。

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お店はベスト電器ヤオ秩父店と駐車場が共用らしいので、クルマやバイクでも非常に行きやすいと思う。 煮干しベースのスープですが、醤油味に加えて香りが抑えめなので、煮干しや魚介系のだしが苦手な方もいただきやすい味付けです。

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ラーメン 巣鴨

白く濁ったスープを口に含むと、豚の甘みやコクがふわっと広がります。 店主曰く今日のおススメは太麺との事で、細麺は浅草開花楼から調達できなかったのかも知れませんね。

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お店はランチタイムとディナータイムの狭間の時間もしっかり営業しているので、お昼過ぎにラーメンをいただけるお店を探している方にもおすすめ! 店内はコの字型のカウンター席で、来店時は客席目の前で炙られている鶏肉の香りが店内を包み込んでいました。 その中の、元祖と言えるのが東池袋系であり東池袋大勝軒最後の店長が作り出す一杯。

麺創庵 砂田

ラーメン 巣鴨

麺料理を中心とした中華料理をこちらのお店ではいただけます。 内装も綺麗な白や木で統一され、しかしお洒落感というよりはどこか家庭感を感じる、ほっと落ち着く店内です。 独特の中太麺が非常にボリューミーで、スープは魚介豚骨であっさりしていて美味しいと好評です。

具材も大量に乗っていて見た目・量・味共にバランスが良いです。 見た目もですが、使い勝手も最高。

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ラーメン 巣鴨

・お店は『ベスト電器』の駐車場横にある お店の名前は「らーめん屋 いとう」。 他のレビュアーの方もおっしゃられていましたが確かにスープがちょっと少なめです。

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香り豊かなそのスープは、 鶏の旨味溢れるすっきり清湯。 お店の周辺は、「十兵衛」をはじめ、いくつものラーメン店がひしめき合うラーメン激戦区です。

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ラーメン 巣鴨

いま村ラーメンのおすすめポイントは、味の変化を楽しめることです。

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麺の標準量は「300g」です。

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ラーメン 巣鴨

店内は厨房が広く、席はカウンターです。 限りなく黄金に近いそのスープは、非常に印象的で見た目とは裏腹に豚の旨味が凝縮されています。

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50歳を過ぎて 脱サラをし、ラーメン業界に足を踏み入れたという。